Il tempo scorre inesorabilmente, le lancette girano ed ogni mese strappiamo la pagina del nostro calendario. Alla fine di ogni anno ci auguriamo che il nuovo anno sia migliore di quello appena concluso, o almeno “diverso”. Per la natura, invece, non è così. Ogni anno è scandito dalle stagioni, e ogni stagione ha i suoi colori, aromi, ritmi.

L’autunno è la stagione dei colori caldi, delle foglie che iniziano a cadere e dell’aria fresca che fa tornare la voglia di accendere il forno. In Salento l’autunno è un autunno particolare, pieno di azzurro del mare e di giallo intenso del sole che continua a scaldare le giornate. Come ogni anno, ad Agosto, i contadini hanno raccolto le mandorle. Dopo averle private del mallo, le donne con cura le hanno disposte su stuoie e lasciate essiccare al sole.

Per il vero viaggiatore, il proverbio “paese che vai, usanza che trovi” è molto di più di un semplice modo di dire. Il viaggiatore, a differenza del turista non visita e basta. Il viaggiatore incontra, scopre, vive esperienze di vita autoctona. Ci sono usanze, tradizioni che per chi vive in un luogo sono normali, mentre per lo “straniero” non è così. Il bello del viaggio è questo, scoprire posti nuovi, ma anche modi di vivere.

Alessandro è un amico di vecchia data. Ci siamo conosciuti tanti anni fa e all'epoca io non raccontavo i viaggi in giro per il mondo e lui non era la persona sportiva che è oggi.
Ci sono eventi nella vita di ognuno di noi che fanno "scattare" una molla. C'è chi si mette a scrivere e chi invece indossa un paio di scarpe da ginnastica e non le toglie più. Questo è quello che è accaduto ad Alessandro. Un bel giorno della sua vita ha iniziato a correre, prima solo per qualche minuto, poi ha iniziato ad aumentare il ritmo del suo allenamento. Che ci sia il sole o la pioggia, lui si allena tutti i giorni e non c'è fine settimana senza la partecipazione ad una gara. Corsa, nuoto, bike sono la sua più grande passione.

L'estate del 2018 ha vissuto un'esperienza che lo ha messo a dura prova, ha percorso circa quattrocento chilometri in una settimana...

Ho conosciuto Alessandra Ferramosca qualche anno fa, è stato un incontro fugace che però ha lasciato il segno. Da allora non ho mai smesso di “seguirla” e guardare attraverso i social la sua crescita professionale e personale.

Alessandra è una cuoca itinerante salentina che cucina, promuove e organizza eventi che raccontano il Salento attraverso i suoi luoghi e prodotti.

Alessandra in cucina dona alle antiche tradizioni salentine un tocco di modernità non solo nel gusto ma anche nella presentazione dei piatti e afferma: ‹‹Nelle mie pietanze ogni prodotto ha una sua identità e deve poter emergere creando quella combinazione culinaria in grado di lasciare un ricordo che rappresenta per l’ospite una nuova esperienza››.