State cercando una meta ideale per tutto l’anno? Malta è la scelta migliore. Non fatevi ingannare dalle dimensioni di quest’isola minuscola nel cuore del Mediterraneo. Malta è un gioiello che riserva sorprese inaspettate: clima straordinario, storia, tradizioni, crocevia di culture, ottimo cibo.

Paese che vai, cucina che (ri)trovi. Se per il Cappellaio Matto il viaggio attraverso i sapori della cucina maltese è stato una vera sorpresa, per Alice è stato un “tuffo” nel passato. Ritornare a passeggiare tra i vicoli di Valletta ed essere sorpresa dal profumo avvolgente dei pastizzi appena sfornati, accettare un invito a cena a casa di vecchi amici e scoprire che Elaine e la sua mamma hanno cucinato piatti tipici della tradizione maltese, andare a pranzo a Il-Merrill e decidere di ritornarci il giorno dopo perché il coniglio alla maltese era davvero ottimo. È incredibile come un profumo, un sapore riescano a riportare alla mente ricordi d’infanzia che pensavi fossero svaniti col passare del tempo.

Sembra ieri quando mia mamma decise di farmi anticipare di un anno l’inizio della scuola elementare. Ricordo ancora le parole delle maestre, Assuntina e Rossana: Signora, il nome di sua figlia rimarrà sul registro della classe perchè qualora dovesse cambiare idea, sappia che potrà tornare in qualsiasi momento. Da quel giorno, non tornai più nella scuola materna e finì a casa di Elisabetta. Casa sua divenne la mia nuova "scuola". Lì la maestra Sofia impartiva lezioni private a un gruppo di dieci bambini.

Imparai così a non tornare indietro…